Bodegas Marisol Rubio CIPMA I 2021
Trockener Weißwein, 6 Monate in Fässern aus Kentucky ausgebaut,
Traube: 100% Pedro Ximénez
Die Farbe schimmert blassgold mit grünen Reflexen, der Geruch bietet eine gute aromatische Intensität mit dominanten blumigen Noten, reifen Früchten und Gewürzen.
Beim Schwenken des Glases zeigt sich eine gute Fruchtfülle mit Fuji
Fuji-Apfel und tropische Noten wie Ananas, Melone und Pfirsich.Beim Trinken dann ein schmackhafter und umhüllender Einstieg mit Salzigkeit und lebendiger Säure. Gute Präsenz im Mund mit frischem und harmonischem Gleichgewicht. Dabei entfalten sich subtile Noten von Vanille und weißem Pfeffer, die von amerikanischer Eiche stammen.
Im Abgang dann ein langer Nachgeschmack von süßen Schalen der reifen Trauben, Mandel, Fuji-Apfel und einer frischen und angenehmen Würze.
Ein besonderes Erlebnis für Genießer von edlen Weißweinen!
Herkunftsland
Spanien, Toledo
Alkoholgehalt
13,00%
Inhalt
0,75l
Weingut
Bodegas Marisol Rubio - auf einer Höhe von 837 Metern gelegen, sind die meisten ihrer 25 Hektar großen Weinberge Rebsorten wie Pedro Ximenez, Tempranillo oder die einheimische Airen gewidmet.
Die Pedro Ximenez-Felder haben Marisol Rubio zu ihrem Flaggschiffwein CIPMA inspiriert, der an ihr einzigartiges Wahrzeichen der Landschaft erinnert. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und sind arm an organischen Stoffen. Diese Zusammensetzung und die Höhenlage lassen auf den Feldern einzigartige und innovative Weine entstehen. Sie haben den Charakter, die Eleganz, die Knackigkeit und die Langlebigkeit, die für Grenzweinberge typisch sind und die ihre Trauben von denen anderer Weinberge der Region unterscheiden.
Die Widerstandsfähigkeit des Bodens, der nur für robuste Pflanzen wie die Weinrebe geeignet ist, und die außergewöhnlichen Temperaturunterschiede zwischen Winter und Sommer sowie Tag und Nacht verleihen den Trauben einen besonderen Säuregehalt und einen niedrigen PH-Wert, so dass sie ihre volle phenolische Reife entfalten können, ohne dabei einen übermäßigen Alkoholgehalt zu erreichen, der immer unter 14 Grad gehalten wird.