Mauro San Román Prima

Beispielhafter Toro-Wein. Der Mauro San Román Prima (= Der Vortreffliche) gehört seit seinem ersten Erscheinen beständig zu den Preisbrechern aus der Region. 
 
Der legendäre Weinmacher Mariano Garcia (Mauro, Aalto) entwickelt hier das richtige Gefühl für den perfekten Ausbau. Der Wein wird aus durchschnittlich 35 Jahren alten - überwiegend auf sandigen Böden wachsenden Rebstöcken - erzeugt. Gepaart mit einem 12-monatigen Ausbau in Fässern verschiedener Größen aus französischer und amerikanischer Eiche ergibt das anders als bei seinem großen Bruder San Román einen früher trinkreifen und zugänglichen Wein mit der unverwechselbaren Wildheit des Toros.
 
In dunklem Violett zeigt sich der Mauro San Román Prima im Glas. Ausdrucksvoll und saftig mit roten Früchten in Hülle und Fülle beginnt das Geschmackserlebnis mit einem vielschichtigen Bouquet, das Eindrücke von Kirschen, Brombeeren, Gewürzen und ganz zarten Röstnoten in der Nase vermählt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, saftig und konzentriert ohne dabei zu übertreiben. Tolle Textur mit geschmeidigen, schön integrierten Tanninen. Im Finale hinterlässt der Prima einen frischen, fein mineralischen Eindruck.